自從開了工作室之後, 照片開始放在上傳方便的 Facebook 上, 變得沒有時間常常維護部落格了. 這幾天手腕受傷, 沒辦法在廚房工作, 剛好把過去拍的照片整理一下.
現在流行馬卡龍, 其實馬卡龍約有二十多種, 各使用不同材料, 或有不同形狀和大小, 目前流行和大部份看到的是巴黎馬卡龍, 繽紛的色彩真的很吸引人. 巴黎馬卡龍每一顆大約直徑4-5公分, 外殼脆脆, 內心軟軟, 有一點Q Q的, 甚至有一點點黏牙. 手工做的馬卡龍使用杏仁果粉(不是杏仁茶的杏仁, 是像萬歲牌杏仁果的那種杏仁) 所以有堅果的香味, 使用的糖要足夠才能外脆內軟, 外面還有光澤.
以下是我們做過的馬卡龍, 整理後才發現有好幾個口味還沒拍照, 目前的口味有:
巧克力: 用比利時貝可拉黑巧克力做成的內餡, 苦甜中有高級巧克力的香醇.
覆盆子: 用法國進口覆盆子果泥做成的內餡, 酸酸甜甜
檸檬: 用鮮榨檸檬汁做成的內餡, 甜中帶酸, 還有新鮮檸檬的清香
抹茶: 用高級抹茶粉和比利時貝可拉白巧克力做成的內餡, 帶一點抹茶高雅的苦澀
咖啡: 用和歐培拉一樣的咖啡醬作為馬卡龍的內餡, 有苦有甜有深度
香草: 用天然香草豆莢濃縮做成的內餡, 看的到一粒一粒的香草籽噢
玫瑰: 令人無法抗拒的花香馬卡龍
荔枝: 用法國進口荔枝果泥做成的內餡, 是帶點東方味的馬卡龍
杏桃: 用美國進口杏桃果醬, 酸酸甜甜, 香氣十足
12顆一盒的馬卡龍禮盒, 可依當時的口味任選
12顆一盒的馬卡龍禮盒, 有提袋, 每盒$600
巧克力馬卡龍
覆盆子馬卡龍
檸檬馬卡龍
抹茶馬卡龍
玫瑰馬卡龍
咖啡馬卡龍
紅豆沙馬卡龍
情人節季節限定的情人馬卡龍, 是玫瑰荔枝口味
用心形馬卡龍拼成幸運草
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<p><span style="FONT-FAMILY:'serif';COLOR:black;FONT-SIZE:9.5pt;">好好吃喔</span><span style="FONT-FAMILY:'sans-serif';COLOR:black;FONT-SIZE:9.5pt;">!!!</span><span style="FONT-FAMILY:'serif';COLOR:#716e65;FONT-SIZE:10pt;"></span></p> <p><span style="FONT-FAMILY:'serif';COLOR:#716e65;FONT-SIZE:10pt;"></span> </p> <p><span style="FONT-FAMILY:'serif';COLOR:black;FONT-SIZE:9.5pt;">恭喜上精選</span><span style="FONT-FAMILY:'sans-serif';COLOR:black;FONT-SIZE:9.5pt;">!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/3.gif"/></span></p> <p><span style="FONT-FAMILY:'sans-serif';COLOR:black;FONT-SIZE:9.5pt;"></span> </p> <span style="FONT-FAMILY:'serif';COLOR:#716e65;FONT-SIZE:10pt;"></span> <p><span style="FONT-FAMILY:'sans-serif';COLOR:black;FONT-SIZE:9.5pt;"></span><span style="FONT-FAMILY:'serif';COLOR:#716e65;FONT-SIZE:10pt;"></span> </p> <p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:'serif';COLOR:#716e65;">歡迎到我家藝術格子逛逛喔<span>!</span></span><span style="FONT-FAMILY:'serif';COLOR:#716e65;FONT-SIZE:10pt;"></span></font></p> <p><font size="3"><font face="Times New Roman"><strong><span style="COLOR:#7f003f;"></span></strong><span style="FONT-FAMILY:'serif';COLOR:#716e65;FONT-SIZE:10pt;"></span></font></font> </p> <p><span style="FONT-FAMILY:'sans-serif';COLOR:#666666;FONT-SIZE:9.5pt;">~</span><span style="FONT-FAMILY:'serif';COLOR:#666666;FONT-SIZE:9.5pt;">來送花結好緣囉<span>! <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/39.gif"/></span></span><span style="FONT-FAMILY:'serif';COLOR:#716e65;FONT-SIZE:10pt;"></span></p> <p><span style="FONT-FAMILY:'serif';COLOR:#716e65;FONT-SIZE:10pt;"> </span><span style="FONT-FAMILY:'sans-serif';COLOR:#716e65;FONT-SIZE:9.5pt;"> </span></p> <p><span style="FONT-FAMILY:'serif';COLOR:#716e65;FONT-SIZE:10pt;">祝朋友有一個快樂自在的今天，且擁有一個美好燦爛的明天。</span><span style="FONT-FAMILY:'sans-serif';COLOR:#716e65;FONT-SIZE:9.5pt;"> </span></p>
<p>哇~~原來馬卡龍是妳自己做的也</p> <p>這點心看起來很誘人呢<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>