放下行李後, 我們決定到外面走一走. 馬路上幾乎沒什麼車, 偶爾有部農車或是機車經過. 但民宿對面就有一些攤販, 賣炒麵、香腸、泰式甜點冰品和現做的米線.
空曠的馬路
掛著香腸和帶毛牛皮的攤位, 但是不見有人看管
我們到的時候剛好要開始午餐, 只見做米線的老闆娘忙個不停, 先把米漿放在罐頭的模型中, 帶著一個漁網走到後面生柴火的大鍋子旁,她將米漿透過打洞的罐頭壓出來到大鍋子內的滾水中, 再用漁網在鍋內晃一晃, 立刻把煮好的米線撈起來, 走到大水缸旁, 將米線倒入第一個水盆中, 再撈起放入第二個水盆中漂涼, 又回到自己攤位的涼亭, 在乾淨的水中漂最後一次, 再用手撈出一小把一小把的米線, 放在墊有芭蕉葉的容器內, 另一個女人燙了一些空心菜放在另一個盤子上, 其他攤位的大人小孩紛紛圍過來, 有時米線老闆娘直接把漂涼的米線放在他們的盤子上, 讓他們自己調味, 大人們勺了一大匙的辣椒粉 (份量連泰國人都吃驚)在自己的米線上, 再加魚露和糖調味, 就直接用手抓著吃, 雖然是用手吃飯, 但是很有技巧, 令人覺得用手吃還挺文雅的, 小孩的米線就沒有辣椒, 由於技巧不熟練, 吃像很可愛. 同時母雞帶小雞在四周走來走去, 狗也在旁邊繞來繞去, 日正當中下也有一片和諧.
用來製作米線的設備
先將米漿放到罐頭內
把米漿透過罐頭底部的洞, 壓到滾著水的大鍋內
漂洗最後一道冷水
一束束地排在芭蕉葉上
這裏的人非常友善, 一點也不介意我們在一旁看他們吃飯, 甚至還叫小孩要面對我們, 方便讓我們拍照. 這時一輛載滿花生莖葉 (已經採收完花生, 要抛棄作成堆肥的花生莖和葉) 的農車也停下車來用餐, 車上的小男孩年紀很小, 看到那麼多人不想下車, 獨立一人坐在高高的花生葉上.
米線老闆娘看到我們拍照很高興
當地和媽媽一起來吃飯的小孩
獨自坐在花生葉堆上的小男孩
一起在路邊吃午餐的村民
從涼亭下探出頭來的母雞
~~待續~~
留言列表
