這次實習比預計的延長了一週, 目的就為了能看到從巴黎來的主廚做甜點. 他原本11要來, 但因故延期, 終於決定來曼谷的日期, 卻是在我原來結束實習的日期之後, 為了要求延期, 還花了一番功夫才搞定.
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- Dec 19 Sun 2010 15:21
Lenotre實習 – 法國師傅來了!
- Dec 17 Fri 2010 15:47
Lenotre實習 – 廚房的新朋友
- Dec 03 Fri 2010 22:20
Lenotre實習 – 到底是怎樣呢?
- Nov 20 Sat 2010 23:58
Lenotre實習 – 馬卡龍
- Nov 15 Mon 2010 21:19
Lenotre實習 – 員工伙食
- Nov 07 Sun 2010 21:30
Lenotre實習 – 我的cutting day
來Lenotre實習已經四天了, 第二天回去泡了個熱水澡. 由於在廚房工作, 整天都站著, 身體有點吃不消, 泡完熱水澡後第二天起來, 還是全身酸痛. 到了廚房後, 我告訴Ja, 她建議我作瑜珈, 伸展動作有助於解除僵硬的身體, 嗯, 這個建議不錯, 從那天起, 我就自己在家靠著去年作瑜珈的記憶, 作一些動作讓自己轉一轉, 拉一拉.
- Oct 29 Fri 2010 19:58
Lenotre實習第一天
昨天在新住處渡過了第一晚, 不知道是累了一天還是緊張的關係, 晚上醒來好幾次. 早上起來又緊張又興奮,泡了杯咖啡配餅乾看電視, 鳳凰衛視正報導 ‘鮎魚’ 颱風侵襲台灣和廣西, 明天是朋友的婚禮, 雖然我不能參加, 希望颱風不會造成太大的影響, 祝Iven和Rebecca有個美滿成功的婚禮.
- Oct 18 Mon 2010 00:22
專業甜點之路下一步 -- 廚房實習
在這一期藍帶課結束前, 我就想著要找一家飯店或糕點店的廚房實習, 因為在學校的練習課一次只做一個蛋糕, 我須要進到商業廚房學習更多, 包括量產, 分配工作, 擺盤, 招呼客人以及一堆我想不到的事.
