除了我最喜歡的公雞餐廳外, 我還去了其他位在市區及郊區的泰國菜餐廳, 大部份都很好吃, 價錢也合理.


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延續昨天, 今天老師示範更多的巧克力製作, 包括Alhambra巧克力蛋糕, 巧克力淋醬和truffles巧克力製作.


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我們在今天學習更多巧克力的操作. 巧克力在溫度及操作上須要特別小心, 差了3度就會有不同的結果, 所以溫度的控制很重要.


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我實在不知道要如何為這一課的中文命名, 就先稱之為美麗蛋糕吧. 從這週起, 我們都要開始做比較高級的蛋糕, 我是指須要比較多裝飾的蛋糕.


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這是一個由全家人一起經營的餐廳, 這家人住在有個大花園的房子裏, 花園大到可以再蓋一個餐廳, 還在花園內放了幾張桌椅, 讓客人可以在清涼的乾季夜晚坐在花園內用餐. 它不像其他旅遊書介紹的餐廳位在曼谷市區, 而是在機場附近的Rom Klao路的靜巷內, 門口有一個大停車場, 幾乎每晚都客滿.

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第二天一早我們又去泡溫泉, 再回飯店吃早餐. 自助式的早餐選擇種類很少, 而且看起來都不好吃, 咖啡比即溶的還要難喝, 不過有菜單可以點, 不用另外加錢, 我和表姊各點了一碗雞肉粥, 因為是韓國人經營的, 還有韓國泡菜可以吃, 雖然沒有什麼辣味和酸味, 不過有些不同的口味也不錯.


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這週學校宣布了期末考的範圍, 除了筆試外, 最重要的是術科, 期末術科考試佔了總成績的45%, 關係到是否能拿到結業證書, 非常重要. 期末考範圍有10項, 在考試當天抽題目考其一中項, 在這10項內我們已經做過3樣了, 第4樣是今天要做的 Mascotte au Praline堅果海綿蛋糕.


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