Echo 的 Pastry Kitchen

今天上節實習課前, 我請心穗幫我拍一張照, 這是我們進廚房的裝備, 除了廚師袍和長褲, 工作鞋外, 還要打領結、戴帽子、穿圍裙和掛抹布.

第三節課的示範課和實習課分別在週四和週五上, 所以上完示範課後我就很輕鬆的去逛街, 想找找上課用的工具, 結果什麼也沒買, 因為進口的東西在泰國都很貴.

第二堂課做奶油蛋糕, 真的, 很多奶油, 所以奶油的品質要好才能做出又香又好吃的蛋糕, 在藍帶學校用的是法國總統牌奶油, 台灣的超市就有, 我記得幾年前總統牌剛進到台灣時, 價錢比安佳還便宜, 但現在已是將安佳的兩倍價錢了.

今天是第一天上課, 又期待又緊張. 為了怕塞車, 一大早6點表姊就開車載我出門, 原本要載我到捷運站, 結果路況還不錯, 一路開到了學校, 抵達時才7:10而已, 距離上課時間 8:30 還有一個多小時, 我先找到了自己的置物櫃, 把一大包的工具, 大保鮮盒 和裝著制服的背包放進去, 帶著小包包去星巴克點了一杯熱拿鐵, 不知為什麼, 這裏的星巴克沒幾個客人, 找一張沙發坐下來一點都不難.

在朋友的建議下, 燃起我接受正式甜點訓練的念頭, 我從小學開始自己在家做甜點三十年了, 朋友們都喜歡我的點心, 甚至於放在店裏販售, 但是我從沒接受過甜點的正式訓練, 所以對這個提議非常有興趣, 立刻就上網找學校, 法國藍帶廚藝學院, 嗯..... 不錯, 我聽過, 電視冠軍的蛋糕得奬師傅好們很多在那裏學過, 不過住在法國要說法文...... 我的法文仍倨限在非常簡單的單字, 連一般的會說都不行, 怎麼能用來上課…., 耶, 等等, 澳洲有藍帶學院, 嗯不錯, 我在雪梨住過, 還挺喜歡那裏的, 只不過生活費有點高......, 噢!!!!! 日本和韓國也有藍帶, 機票便宜多了, 不過他們上課用什麼語言啊......, 再等一等, 曼谷有藍帶, hooray!!! 可以住表姊家, 住宿費省了, 只有交通費, 比起日韓澳, 泰國的交通費便宜多了, 好決定了立刻報名.