在朋友的建議下, 燃起我接受正式甜點訓練的念頭, 我從小學開始自己在家做甜點三十年了, 朋友們都喜歡我的點心, 甚至於放在店裏販售, 但是我從沒接受過甜點的正式訓練, 所以對這個提議非常有興趣, 立刻就上網找學校, 法國藍帶廚藝學院, 嗯..... 不錯, 我聽過, 電視冠軍的蛋糕得奬師傅好們很多在那裏學過, 不過住在法國要說法文...... 我的法文仍倨限在非常簡單的單字, 連一般的會說都不行, 怎麼能用來上課…., 耶, 等等, 澳洲有藍帶學院, 嗯不錯, 我在雪梨住過, 還挺喜歡那裏的, 只不過生活費有點高......, 噢!!!!! 日本和韓國也有藍帶, 機票便宜多了, 不過他們上課用什麼語言啊......, 再等一等, 曼谷有藍帶, hooray!!! 可以住表姊家, 住宿費省了, 只有交通費, 比起日韓澳, 泰國的交通費便宜多了, 好決定了立刻報名.
- Jan 16 Sat 2010 18:58
報名 準備 啟程
- Jan 09 Sat 2010 18:55
101大樓85樓隨意鳥地方 Diamond Tony's
一月份的生日甜甜圈聚餐選在101的85樓, 隨意鳥地方, 因為有人認識食材供應商和行政主廚, 所以當天吃的是特別設計的, 全都不在菜單上. 沒來的人可惜啦!!!
- Dec 19 Sat 2009 02:57
長得像Oreo餅乾的蛋糕 Oreo Cookie Cake
朋友說, 她的孩子受邀參加其他小朋友的生日, 她和另一個家長要帶蛋糕去, 我便為她們做了一個 9 吋超大的 Oreo 餅乾蛋糕, 上下餅乾的部份是巧克力蛋糕, 配方類似魔鬼蛋糕 (Devil's Cake) 不過糖份減了一半, 夾心拌入了切碎的 oreo 餅乾, 而且還是一片一片把白色的夾心奶油刮掉, 只留餅乾的部份.
- Dec 10 Thu 2009 23:04
蕃薯派 Sweetpotato Pie
- Nov 30 Mon 2009 15:20
搭乘總統遊艇參觀基隆港
上個月去環保署擔任會議口譯, 主題是 2009中美港口空氣品質清淨夥伴會議 (2009 EPAT-USEPA Port Air Quality Partnership Conference), 嗯………環保耶, 空氣污染耶… 關於環保, 我致力於垃圾分類, 喝完的外帶咖啡杯會沖過水再壓扁放入紙類回收; 空氣污染嘛, 我搭乘 MRT, 不排放廢氣. 但是要現場口譯, 我可是花了很多時間苦讀資料.
- Nov 06 Fri 2009 00:20
香蕉巧克力塔 Banana Chocolate Clafoutis
我又推出新產品啦, 是改良的克拉芙堤, 傳統的 clafoutis 是用酸的水果, 這次用甜甜的香蕉, 而且成功的泡酒過火, 就是香蕉用焦糖炒過後, 再加酒點火, 煮過的香蕉好吃到不行!!!
- Oct 22 Thu 2009 00:56
法式甜點 Clafoutis 克拉芙堤
Clafoutis 是一種質地介於布丁和蛋糕的法式甜點, 傳統的 Clafoutis 大部使用櫻桃, 而且是不去核的櫻桃做的, 酸酸的櫻桃配上甜甜的布丁, 一邊吃還要一邊去核咧. 而且大部人分的 Clafoutis 沒有派皮, 而是直接把水果和麵糊倒在碗裏烤, 吃的時候用大湯匙挖到自己的碗裏, 如果是熱的, 還可以配上一球冰淇淋~~~想起來就很好吃. 事實上, Clafoutis可以使用各種水果, 大部份是用帶點酸味的水果, 但是也可以用香蕉或梨子之類的, 也很好吃.
- Sep 02 Wed 2009 01:17
亞都麗緻巴賽麗廳下午茶
